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食物属性一览表 饮食养生靠自己
文章来源:本站原创    点击数:182    更新时间:2014-01-03

    掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生。人的体质有阴阳偏胜的不同,所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说,阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说,也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物,对阳偏胜者适宜,温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同,那么,对各种食物的性质必须有所了解,才能谈得上对饮食宜忌的理解。

  主食类:

  粘米:性甘平温补。早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。

  粳米:性甘凉,清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热,利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。

  糯米:性甘温,脾肺虚寒者适用。但性粘滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰火。热病者不宜吃。

  面粉,性甘温,补虚养气,充五脏。但能壅气作渴,气滞,口渴者少吃。

  黑豆:性甘凉,补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。

  黄豆:性甘寒,有排脓拔毒,消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。

  绿豆:性甘寒,清热解毒,利小便,消暑止渴。虚寒体质者忌吃。

  薏米(薏仁米):性甘淡微寒,有渗湿利水,健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。

  玉米;性甘平,益中补脾。止渴消肿。

 

 

(图片来源:互联网)

 

  蔬菜类:

  莲子:性甘温,补脾,交通心肾而'安神,治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。

  韭菜:性辛温,行气活血,有散瘀止吐衄作用,又能助肾阳,治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。

  大葱:性辛散,能发汗解表,通窍,活血。胃热者少吃。

  大蒜:性辛温,健胃通窍,祛寒解毒。多食生痰动火,阴虚者不宜吃。

  薤头:性辛温,调胃、通阳,行气散血,治心胃气痛。气虚血弱者慎用。

  芫荽(胡荽):性辛温香,辟秽气,能发麻疹。阴虚病人忌吃。

  生姜:性辛温,祛寒发表,调胃止呕,辟腥臭,消水肿。热病和痈疮病人忌吃。

  萝卜:性甘辛寒,有化痰,消食,解毒作用。但性寒,虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。

  吃了萝卜干会复发。

  冬瓜:性甘寒,止渴利尿,消水肿。阳虚患者忌吃。

  丝瓜:性甘凉,凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。

  茄子:性甘寒,散血,多吃令人目昏。

  辣椒;性辛温,祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。

  芥菜;性辛凉,有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。

  白菜:性甘寒,利尿,清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。

  南瓜;性甘温,补脾充饥,暖胃。胃热病人少吃。

  黄瓜:性甘凉,止渴解暑,利尿。脾胃虚寒者忌吃。

  芥蓝菜:性温涩,散血。妇女血虚时少吃。

  长豇豆(豆角):性甘平,补脾。

  四季豆:性寒有毒。煮熟透,并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。

  莲藕:性涩平,解热毒,止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温,益胃补心,止泻。

  花生:性香辛甘,益脾、润肺、补血。

  莴苣(生莱);性甘凉,止渴清胃。胃寒者少吃。

  木耳:性甘凉涩,散,血清热,止痢。虚寒体质者忌吃。

  红薯;性甘平,润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。

 

 

(图片来源:互联网)

 

 菠菜:性温涩,补血。胃热者少吃。

  苋莱:性寒滑,清大肠热。脾虚便溏者忌吃。

  大白菜(京白菜):性甘寒,清胃热,利尿。虚寒体质者忌吃。

  芋头:性甘温,润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。

  慈姑:性甘温涩,实大肠。便秘者少吃。

  竹笋:性甘寒涩,能发疮毒。痈疮病者忌吃。

  紫菜:甘寒滑,能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃,胃寒者忌吃。

  发菜:性寒,散血降火,止痢疾。虚寒者忌吃。

  豆腐:性甘咸寒,清胃火,止渴。胃寒者忌吃。

  豌豆(兰豆):性温凉,润肠胃,止渴。

  苦墨菜:性苦寒,清热解毒。胃寒者忌吃。

  洋葱头:性辛温,健胃滑肠。

  榄角:性咸温涩,破气消积。胃痛和有内热者忌吃。

  菇菜(空心菜):性淡凉,消暑解毒。寒性体质者少吃。

  饭豆(眉豆):性甘淡涩,行水祛湿消肿。寒症者忌吃。

  芹菜:性辛香,发散活血,消滞。血虚病人忌吃。

  番葛:性甘寒,止渴解暑,清热。胃寒者忌吃。

  粉葛:性甘凉,生津止渴,解酒,清胃热,止泻。

  荸荠(马蹄):性甘凉,消积凉血,消暑解渴,生津。阳虚者忌吃。

  葫芦瓜:性酸甘寒,行水消肿,解暑利尿。寒性体质者忌吃。

  蒲瓜:性甘凉,清热解暑。

  水瓜:性甘寒,清胃泻肾火,利小便。肾阳虚者忌吃。

  豆豉:性咸温,健胃破气消积。哺乳妇女忌吃,吃则乳汁不来。

  金针菜(黄花莱);性甘寒,清热解毒,活血利水。治黄疸肝炎。

  构杞菜:性甘苦凉,清肝明日。

  茼蒿菜:性甘温涩,补肾,缩小便。

  番茄(西红柿):味甘酸性平,开胃助消化,生津止渴,治口舌生疮。

 

 

(图片来源:互联网)

 

  水果类:

  雪梨:性甘凉,润肺止咳。肺寒者忌吃。

  白果:性苦甘润,润肺定喘,化痰,缩小便。寒喘者忌吃。

  核桃:性甘温,润肺温肾,定喘,壮阳,缩小便。

  西洋莱:性甘苦寒,清肺火,利尿,虚寒者忌吃。

  番木瓜:性甘温润,润肺,下乳汁,养胃阴。

  柿饼:生柿子性甘寒,多吃生痰败胃。柿饼性甘温,健脾益肺,止泻。

  红枣:性甘温,补血健脾。

  柚子:性甘苦润,润肺化痰,行气消滞。

  甘蔗:性甘润,有生津养阴作用。肺、胃干燥者最适宜。

  荔枝:性甘酸温,补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。

  柑、橙:性甘酸凉润,生津、润肺、健胃、助消化。

  香蕉:性甘寒滑,润肠通便,降火生津。

  黄皮果:性甘酸涩,行气、生津、消食。

  龙眼:性甘温,补血健脾,宁心安神。

  黑芝麻:性甘平润,润肺、胃,滋肝、肾,滑肠。

  赤小豆:性甘淡,利水消肿。

  海藻、海带:性咸寒,能软坚散结,涤痰,治瘿肿。虚寒体质者忌吃。

  芒果:性甘酸凉润,化痰止咳,润肺生津。

 

 

 

 苹果:味甘酸性平,补心益气,生津止渴,健脾胃。助消化。

  枇杷果:味甘酸性子,润肺止咳,生津止渴,和胃止呕。

  小麦肉;味甘性平,养心安神,止汗生津,治精神恍惚、烦燥不安等症。

  橄榄(青果);味甘酸性凉。清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒。胃痛病者忌吃。

  木薯;味甘性寒、有毒,生津充饥,滑肠。胃寒者忌吃。

  百合:味甘微苦性子,润肺止咳,清心安神。

  芡实:味甘涩平,补脾止泻,圃肾涩精。

  西瓜:味甘性寒,消烦,止渴、解暑,利小便。

  甜瓜(香瓜):味甘性寒,止渴,利小便,解暑除烦。

  葡萄:味甘酸性平,除烦止渴,健胃、利尿,益气补血。

  桃子:味甘酸微温,治肺痨虚热,润皮肤,益颜色。

  石榴:味甘微酸性微温,解酒、止渴,健胃、止痢。

  菠萝:味甘酸微温,消食、止渴、止泻。

  桑椹:味甘性寒,滋阴补血,止渴、解酒、安神。

  调料类:

  食油:味甘香,润肠缓下,滋补肺牌,润泽皮肤。

  食盐:味咸性寒,解毒凉血,润燥,止痒。水肿病人少吃。

  黄豆酱:气味咸寒,外涂汤火伤,益胃。

  豆豉:气味咸香,健胃,消腹胀,妇女用之回奶,解鱼、肉、菜毒。

  食醋:气味酸温,下气消食,散瘀止痛,软坚散结。

  食糖:气味甘平,益气、润燥、清热。

  蜂糖:气味甘平,润五脏,益气补中,止痛解毒,润肺补虚。

  酒:气味甘苦辛,少饮和血行气,壮神御寒,健胃,多饮动火生痰,损脾胃,生湿热。

  烟:味辛香燥,提神醒脑,但有伤津损肺、生痰等害处,勿吸为宜。

 

 

(图片来源:互联网)

 

  肉类:

  鸡:性甘温,补虚温中,生血补肝。但性温燥动风,热症和小儿惊风者忌吃。

  鸭:性甘寒,滋阴补虚,利水润肺,水鸭尤良好。

  鸡蛋:性甘平,养心安神,益气补血。

  猪肉:性咸寒,润肠胃,生津液,丰肌肉,泽毛皮。多吃生痰助湿,外感风寒者忌吃。猪的五脏,可作补五脏的辅助药。

  狗肉:性酸咸温,暖脾胃,补虚劳,助肾阳。阴虚火盛者忌吃。

  羊肉:性甘热助火,补虚劳,益气血,壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。

  羊奶:性甘温,补肺肾,润胃肠。治男子虚劳。

  牛肉:性甘温,补脾益气,生血强壮。痈疽和热病者忌吃。

  牛奶:性甘微寒润,补虚劳,润肠胃。治反胃噎嗝,羊奶尤良好。

  鲫鱼:性甘凉,清润胃阴。治胃热引起的口疮。

  鲩鱼(草鱼):性甘温,补脾胃。

  鳙鱼(大头鱼):性甘温,健脾实肌肉。

  鲢鱼:性甘腥温,壮肌肉,润肠胃。

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